当前位置:首页 > 饮食 > 饮食误区 > 正文

吃蔬菜的11大误区 生吃能瘦身的蔬菜

2019-11-19 13:41:55  来源:360常识网   热度:
导语:大家经常会强调的一点就是,多吃蔬菜和水果,可见蔬菜和水果的营养,对人体的健康是非常的多,这也是大家需要做好预防的。因为有些蔬菜是不

大家经常会强调的一点就是,多吃蔬菜和水果,可见蔬菜和水果的营养,对人体的健康是非常的多,这也是大家需要做好预防的。因为有些蔬菜是不能生吃的,不注意的时候,会导致大家的健康问题。每个人喜欢吃的蔬菜是不一样的,不同的蔬菜食用的方法也不一样,有一些蔬菜是可以生吃的,但是有的蔬菜是不能生吃的,吃蔬菜的误区有哪些呢?下面就和360常识网一起看看吧。

吃蔬菜的11大误区 生吃瘦身的蔬菜

一、那些蔬菜不能生吃

1、食用过多的菠菜

菠菜中含有大量草酸,不宜过多食用。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,影响肠道对钙和锌的吸收,易导致人体缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

2、食用未炒熟的豆芽菜

豆芽味道鲜美,营养丰富,但食用时一定要炒熟,否则食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

3、韭菜做熟后存放过久

韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,韭菜中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引发毒性反应。另外,患有消化不良症状的人也不能吃韭菜。

4、长时间焖煮的绿叶蔬菜

绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间焖煮,否则蔬菜中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,容易引发食物中毒。

5、经常在餐前吃西红柿

西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。

6、香菇洗得太干净

如果食用前过度清洗或用水浸泡,香菇会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

吃蔬菜的11大误区 生吃瘦身的蔬菜

7、过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对人体大有裨益,但过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,可能会引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,还会出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安等不良反应。

8、豆类蔬菜不能生吃

如果人们食用了烹炒不透的豆类蔬菜,会引发恶心、呕吐等症状,情况严重的话,食用者会有生命危险。而豆类含有的有毒物质在充分加热后,会失去活性,所以一定要煮熟后食用。蚕豆的籽粒及花粉中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷,它能破坏红血球。当人们食用烹炒不透的蚕豆时,会诱发溶血性贫血,这就是著名的“蚕豆病”。所以一定要将其炒熟、煮透。

9、薯类蔬菜不能生吃

因为薯类蔬菜含有有毒物质苷类,所以不适合生吃。木薯块根中含有生氰苷类,如果没有经过浸泡煮熟,人食用后会出现生氰氢酸中毒。

马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱),在见光发绿的皮层中含量极高,可比正常块茎高10倍,即便煮熟后也不会破坏,因此发芽的马铃薯不能食用。

10、富含硝酸盐的蔬菜不能生吃

菠菜、芥菜等蔬菜富含硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。

这类蔬菜不仅不能生食,而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以,“涮羊肉式”的食法是不可取的。

11、含草酸较多的蔬菜不能生吃

菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,即使凉拌也要先用开水焯一下,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。

吃蔬菜的11大误区 生吃瘦身的蔬菜

二、生吃瘦身的蔬菜

1、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清

脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

2、西红柿

西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

3、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。

吃蔬菜的11大误区 生吃瘦身的蔬菜

4、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。

5、萝卜

萝卜其实也是可以生吃的,生吃萝卜味道微甜、微辣并且萝卜也含有很多的水分以及膳食纤维,具有比较强的饱腹感。萝卜性味辛、甘、凉,既可生吃,又可熟食,其中的维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,木制素和辛辣味物质,有消除积滞、化痰解热、抗病毒、抗癌等功效,对治疗支气管炎和咳嗽效果,同时还能够减肥通便、抗菌、预防胆结石形成,降胆固醇,对高血压和冠心病有极好的预防效果。每次生吃萝卜250克左右通便效果最佳。

6、生菜

生菜本身也是一种经常生吃的蔬菜,而且味道和口感都好不错,并且生菜的减肥效果也是很好的。生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环,叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化,经常食用不仅可以补充营养还能瘦身银河娱乐场官网登入哦。生菜中含有特别多的维生素,这个也是减肥的最佳法宝。可以说生菜直接生吃的话效果是最好的,因为里面的维生素没有遭到破坏,而且这样吃减肥效果也是最佳的,当然生菜本来就可以生吃的。

转载申明:360常识网,欢迎分享,转载请注明出处!
?
网站地图 澳门新葡京投注平台登入 永利博娱乐备用网址登入 百乐博娱乐登入
菲律宾太阳城申博娱乐 申博开户官网 太阳城美女荷官 申博太阳城网上娱乐
138申博亚洲 威尼斯人彩票娱乐 彩29彩票网开户直营网 99彩游戏直营网
永利娱乐网址送56登入 永利娱乐网上娱乐登入 银河娱乐集团官网登入 澳门新葡京线上登入
大丰收在线娱乐登入 银河娱乐场官网h00登入 永利娱乐网站登入 永利官网开户登入
768XTD.COM 999sbib.com 78csb.com 777sbib.com 986ib.com
144TGP.COM XSB163.COM XSB577.COM DC761.COM 298psb.com
55sbib.com 658DC.COM 158jbs.com 57XTD.COM XSB238.COM
8877DZ.COM 777sbsb.com 134sun.com 177BBIN.COM 958jbs.com