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春菜怎么做好吃?春菜有什么营养价值
2018-10-17 16:37:00 来源: 】【繁体

春菜是莴苣属的一种蔬菜 (不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类——莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 那么春菜怎么做好吃?春菜有什么营养价值呢?下面就快和360常识网一起了解吧!

春菜有什么营养价值


一、春菜的五脏有很好的功效,也可有通经脉的作用,同时春菜也有很好的清胃热的作用,同时春菜也有很好的清热利尿的功效,春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血,对于乳汁不通等症状是有好处。

二、春菜还有很好的通疏利的作用,也可以消积下气,对于产妇来说可以增加奶水,也有助于消化,有通便的作用。春菜也可以通乳:春菜的含钾量是很大的,对于高血压和水肿有很好的治疗作用,对于心脏病人特别好。

三、春菜还可以强壮机体,减少疾病的发生,也可以很好地防癌抗癌,还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素,这样对于消化是有好处的。可以增加肠的蠕动,对于治疗便秘有很大的帮助。

吃春菜的好处


一、春菜的五脏有很好的功效,也可有通经脉的作用,同时春菜也有很好的清胃热的作用,同时春菜也有很好的清热利尿的功效,春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血,对于乳汁不通等症状是有好处。

二、春菜还有很好的通疏利的作用,也可以消积下气,对于产妇来说可以增加奶水,也有助于消化,有通便的作用。春菜也可以通乳:春菜的含钾量是很大的,对于高血压和水肿有很好的治疗作用,对于心脏病人特别好。

三、春菜还可以强壮机体,减少疾病的发生,也可以很好地防癌抗癌,还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素,这样对于消化是有好处的。可以增加肠的蠕动,对于治疗便秘有很大的帮助。

春菜怎么做好吃?

一、韭黄炒鸡蛋


做法:

1、韭黄洗净,切成3厘米小段。

2、鸡蛋去壳磕入碗中,加入一汤匙清水,加入适量盐,打散搅拌均匀(这是鸡蛋水嫩的关键)。

3、热锅,沿锅边画大圈倒入适量油。然后沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

4、鸡蛋煎至7成熟时,用筷子将鸡蛋划散。关火,将鸡蛋盛起。

5、再次热锅,加入少量油,倒入韭黄段。

6、韭黄炒30秒后,加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋,翻炒均匀快速出锅。美美地享用水嫩鸡蛋吧~

二、菠菜粉丝炒鸡蛋

做法:

1、菠菜洗净切段,蒜切末,粉丝加水泡软。

2、鸡蛋打散,加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

3、菠菜焯水去草酸,用热水烫一下即可捞出。粉丝用热水焯一下,过凉备用。

4、锅中油热后倒入蛋液,用铲子切成大块,盛出备用。

5、锅中加点油,爆香蒜末。加菠菜、粉丝同炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味。

6、加鸡蛋翻炒均匀,盛出。

小贴士:食材都是熟的,炒时需急火快炒。

三、韭菜虾皮炒鸡蛋

做法:

1、韭菜摘去老叶,洗净,切成1厘米长的段。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散。

2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3、在打散的鸡蛋中加几茶匙水。

4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5、锅烧热,放油,烧至大约7成热。

6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状。

7、继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。这道菜吃的是食材本身的鲜美,所以不需要放过多调味料。

四、香椿炒鸡蛋

做法:

1、香椿洗净,过开水焯烫30秒~1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。

2、捞出过凉水浸泡,滤干水份,切碎。

3、鸡蛋打散。

4、锅里放油,油热后倒入鸡蛋液,迅速翻动,蛋液凝固后盛出备用。

5、锅里放少许油,放切碎的香椿,然后放入炒好的鸡蛋,放盐,翻炒均匀即可。

小贴士

1、还有一种方法,就是鸡蛋液里直接拌香椿,然后一起下锅炒,这样更省事,味道是一样的。

2、食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下。

五、芹菜炒鸡蛋


做法:

1、芹菜洗净去筋,去筋的芹菜切段备用。红米椒切圈备用。

2.2个鸡蛋打入碗中并打散,加入料酒和盐搅拌均匀。

3.锅中热油,将鸡蛋液倒入锅中,大火迅速翻炒至金黄,盛出备用。

4.接着锅中重新热油,倒入切好的红米椒圈小火爆香。

5、锅中倒入芹菜段,大火快速翻炒2分钟至断生。

6、接着锅中依次倒入生抽、糖、盐,翻炒均匀。

7、将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。出锅啦!

六、莴笋炒鸡蛋的做法

1、将莴笋去皮,洗净后切片。

2、莴笋片用热水焯烫。水开后倒入莴笋,当其颜色略变深,迅速捞出,用凉水过凉,控干水份备用。

3、锅中倒入油,将鸡蛋炒成块状备用。(不要炒得太碎,以免影响品相。)

4、重新起锅,倒入底油。

5、油热后,倒入莴笋进行翻炒,炒制时间不宜过久。

6、加入盐、鸡蛋,迅速翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀后关火盛盘。这道莴笋炒鸡蛋口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜~

小贴士:1、莴笋不要切太薄,有点厚度会更加爽脆。

2、莴笋是比较易熟的蔬菜,不用炒太久,炒太老会影响它爽脆的口感。

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